Velkommen til Søstalden

Når man drejer ind ad den lille indkørsel på Bakmøllevej 101, mellem tætvoksende træer og den nordjyske natur tæt ved Nørhalne, finder man et lille sted, hvor tempoet falder lidt. Her ligger en sø omgivet af natur – og her står Søstalden.

Søstalden er et lokalt mikrodestilleri med en forkærlighed for godt håndværk, gode råvarer. Her bliver der blandt andet lavet gin, snaps, akvavit og vodka – altid med ambitionen om at lave det ordentligt og uden at gå på kompromis med kvaliteten.

Men Søstalden handler om mere end det, der kommer ud af kedlerne. Det handler også om mennesker, lokale kræfter og lysten til at skabe noget sammen. Derfor opstår der løbende samarbejder med personligheder og virksomheder fra lokalområdet. Et eksempel er samarbejdet med Jan fra Stae Vingaard, mens Søstalden måske især er blevet kendt uden for lokalområdet gennem samarbejdet med den nordjyske rapper Johnny Hefty, som blandt andet blev til ”Ork Satme Gin”.

Det er netop den tilgang, der kendetegner Søstalden: Nysgerrighed, nærhed og plads til at prøve noget nyt.

Fremover bliver vin en naturlig del af Søstaldens univers, når vinimport føjes til porteføljen. Her er ambitionen at finde vine med samme tilgang til kvalitet og personlighed som den spiritus, der allerede bliver produceret på stedet.

Søstalden er med andre ord et sted i bevægelse. Et lille destilleri med rødder i den nordjyske muld – og med lyst til at se, hvor langt det kan vokse.

Følg med på vores rejse!